钱江晚报·每小时新闻记者 楼春 陈杰
抖音即将推出外卖服务。 外卖市场的“楚汉之争”会演变成“三国之争”吗？
近日，“抖音将于3月1日推出外卖服务，目前正在北京、上海、广州进行内测”的消息登上微博热搜榜，引发网友和各界人士的热议。 同时，小时记者发现，在字节跳动的招聘网站上，已经发布了一些外卖相关职位，其中包括外卖产品高级运营经理和外卖行业解决方案运营。
不过，抖音生活服务板块相关负责人在回应记者时，否认了3月1日推出外卖的想法，称：“抖音目前正在推出团购外卖，目前仅在北京、上海试点、成都。 后续我们会考虑逐步扩大试点城市，但目前还没有具体时间表。”
但事实上，抖音进军外卖市场的传闻由来已久。 巨大的流量让抖音的电商业务变得顺畅，也让管理者们看到了试水外卖领域的可能性。
抖音涉足外卖的传闻由来已久。 官方回应称目前正在做的是“团购配送”
在当前的全国外卖市场中，饿了么和美团之间一直存在着“两只老虎”的局面。 这两家大型外卖平台各自占有一定的用户基础，并形成了较为成熟的配送服务体系。
如果抖音进军外卖行业，凭借雄厚的资本和海量的流量，必将对双方造成威胁，加剧外卖行业的竞争。
据每小时记者观察，2021年7月，抖音APP推出了一项名为“鑫东外卖”的业务。 不过，当《小时报》记者想要尝试了解更多其功能时，却被官方告知，目前还处于内测阶段，无法透露更多信息。 当时，抖音相关人士表示，“鑫东外卖”目前并未招募外部投资，未来是否会正式上线尚不得而知。
在“鑫东外卖”之前，抖音曾在本地生活服务领域进行过多次拓展和尝试。 2020年，首届抖音“心动餐厅”榜单发布，评选出全国6个城市的300家优质餐厅。 在抖音的“城市”选项卡中，用户还可以浏览当地的“吃喝玩乐清单”。
今年8月，抖音与饿了么达成合作。 饿了么基于抖音开放平台，以小程序为载体，提供“内容种植”和“网单即时配送”的本地生活服务。 目前，“饿了么外卖”抖音小程序已可在全国大部分城市使用，用户可直接在抖音搜索“饿了么”即可找到。
对于即将推出外卖服务的传闻，抖音生活服务板块相关负责人对每小时新闻回应：
抖音的这项服务并不是传统的“外卖”，而是叫“团购送”。 “团购配送”项目目前仅在北京、上海、成都试点，近期已向这三个城市的商户开放自助服务。 今后，我们将根据试点情况考虑逐步扩大试点城市数量。 目前还没有具体的推广时间表，也没有“3月1日全国推出外卖服务”的计划。
对于所谓的“团购送”，相关人士解释称，这与传统意义上的外卖不同。 “用户不能自由订购抖音全网便宜下单平台，只能订购团购套餐，然后送货到家或公司。”
抖音团购发货下的商家页面
网友期待更多外卖平台：哪家更便宜？
抖音在中国拥有庞大的用户群，用户粘性非常大。 QuestMobile数据显示，2022年6月，抖音月活跃用户数为6.8亿。 同时，每位日活跃用户日均使用时长超过129分钟。
因此，当抖音与“外卖”这个词联系在一起时，给很多爱看直播、看短视频的网友提供了想象的空间。 不管这个消息是真是假，都会引起热议。
大多数网友对此事的反应都是一样的：点餐又多了一个选择。 然后比较价格，选择价格最优惠的。
一位名为“鳄鱼十三”的大V在微博上发帖称，“在抖音做外卖后，我可以在线观看商家烹制我点的菜吗？”
有网友表示：“这给了网红一个新思路，边做饭边直播，保证外卖的新鲜度。前一秒直播，下一秒：你的外卖到了。” 对于搞直播的人来说，这会是下一个流量风口吗？
不过，也有网友提出了一个更尖锐的问题：按照抖音算法的利息推荐点餐方式，退款率会不会很高？
家住杭州上城区的小宇是外卖的“忠实粉丝”。 他对于抖音这个可能上线的本地生活服务并不太兴奋。 “我一般都会用抖音，但如果在吃饭……午饭前查抖音再决定吃什么，可能会浪费时间，影响点餐体验。”
王先生在杭州未来科技城工作，工作相当忙碌。 他平时靠外卖来解决吃饭问题。 他这样告诉记者：“我觉得抖音的直播购物场景不太适合叫外卖，因为我只是用抖音来放松、消磨时间。如果偶然遇到一个有趣又有用的内容，我会点击看看，如果真的对我有用的话，我可能会有兴趣去购物，但是，这样满足我的胃口恐怕不太可行。” 当然，王先生喜欢尝试新鲜事物，如果抖音真的推出外卖服务，他一定会尝试一下。
外卖市场利润微薄，专业人士不看好抖音
对于商家来说，多一个外卖平台就会带来更多的流量。 他们欢迎新平台的推出吗？
一小时新闻采访了杭州小桃园餐饮管理有限公司旗下品牌“太郎说”负责人潘东伟，该品牌有很大一部分利润来自于外卖。 “其中，60%来自线下订单，即通过电话等方式订餐。线上外卖订单约占40%。”
潘东伟表示，“余说”在多个平台都有外卖服务。 因为是饮料，所以点餐高峰期一般是每天11点到16点和19点到21点之间。 “如果多一个平台，就意味着多一个流量端口，对商家来说是一件好事。” 不过，对于抖音推出的“团购配送”这一未知领域，潘东伟也有自己的担忧，“打造抖音平台，必须考虑线下承接设备。如果需要调整，我们还需要了解什么样的承接设备。” “抖音外卖最终会提供外卖服务。另外，我们还需要了解线上运营方案和竞争对手。抖音直播不能吗？到时候会不会有新的外卖模式出来？” 潘东伟说道。
显然，抖音正在积极寻找“第二增长曲线”。 客观来说，外卖市场还有想象空间，商家也希望获得新的流量。 期望是好的。 但现实是，想要做好外卖业务，光靠流量资源是不够的。 交付团队、用户习惯等因素也需要考虑，可能比流量更重要。
一位业内人士告诉记者，抖音其实并不需要“在这浑水里徘徊”，盲目地花费巨资打造自己的外卖平台。 “目前，这可能只是一次试水，到处传播消息，看看市场和行业如何反应。”
这位业内人士分析称，首先，外卖配送体系的建立并不是一朝一夕的事。 需要一支本地推广能力强、运输能力充足的团队。 这也是字节跳动官网列出高级外卖运营经理等相关职位的原因。 这也意味着抖音的外卖相关团队建设才刚刚开始，距离推出外卖服务还很遥远。
其次，外卖市场看似热闹，但商业模式成本高、利润薄。 平台的左边是数百万外卖小哥，右边是数百万商家。 这些都需要巨额投资来维持。 公开报道显示，2020年，美团高级副总裁王璞中首次披露，美团外卖自诞生以来已连续五年亏损。 即使在刚刚实现盈亏平衡的2019年，第四季度平均每单外卖利润也不足2美分。 钱。
此外，外卖用户的粘性没有想象中那么强，普遍对价格较为敏感。 新平台短期内会烧钱补贴，可能会吸引用户下单，但长期来看，外卖场景并不能完全契合短视频用户的需求，不存在颠覆性的改变在商业模式上。 如果你想形成用户习惯并不是那么容易的。
“在我看来，如果抖音进入外卖价格战，另外两家公司美团和饿了么可能不会效仿。毕竟疫情过去三年了，大家的日子都不好过了，也有相对来说，盲目打破成熟的运营模式并不可取。”一位业内人士表示。
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