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吃起来远没有黑巧克力,又甜又香的白巧克力

网络 2022-10-03 11:08

巧克力有很多种。对于孩子来说,香甜的白巧克力显然比苦涩的黑巧克力更适合他们的胃口。

事实上,黑巧克力和白巧克力的区别远不止颜色。

三种常见的巧克力类型

黑巧克力

黑巧克力是巧克力的极致。它几乎只包含可可脂和可可粉。从不添加牛奶,使口感更顺滑,糖的含量也低于其他巧克力。

这种巧克力颜色较深,更脆更脆,甚至还有粉状质地。

黑巧克力其实就是我们所说的纯巧克力。含有可可的成分(包括可可脂和可可粉)一般在60%以上。因此,黑巧克力富含多酚、可可碱等对健康有益的物质。

黑咖啡的健康价值与其可可含量成正比。黑巧克力中的可可含量越高,越值得食用。

牛奶巧克力

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顾名思义,牛奶巧克力就是加了牛奶的巧克力。

牛奶的加入让这款巧克力口感更香滑,而且由于牛奶中的固形物可以软化可可原本的味道,所以它的苦味远没有黑巧克力那么苦。

牛奶巧克力是北美和欧洲最受欢迎的巧克力类型。

白巧克力

白巧克力与黑巧克力相反。黑巧克力有可可脂、可可粉和糖,但没有牛奶,而白巧克力有可可脂、糖和牛奶,只是没有可可粉。

由于缺少这一点,白巧克力具有与所有其他巧克力产品不同的白色。在口味方面,白巧克力与牛奶巧克力相似。

选择适合您口味的巧克力

和咖啡一样,巧克力也含有咖啡因,但含量要少得多。白巧克力不含咖啡因,牛奶巧克力有一些,而黑巧克力含有最多的咖啡因。

不加糖的巧克力本身很苦,而且味道很糟糕。但是添加了一些重要的成分后,巧克力的味道很好。

黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力是如何制作的?

巧克力制造商将巧克力酒与可可脂和糖混合制成黑巧克力。通过改变糖含量,你可以改变巧克力的味道——甜或苦。

对于牛奶巧克力,制造商会在黑巧克力中添加另一种成分:牛奶(奶粉、炼乳或全脂牛奶)。

白巧克力和牛奶巧克力含有基本相同的成分,但缺少一种关键成分:巧克力酒(这就是它不是棕色的原因)。

白巧克力是可可脂、牛奶和糖的混合物(有时,制造商会添加香草味)。所以,一些巧克力爱好者根本不认为白巧克力是巧克力。

巧克力的糖分一般不低。一般来说:白巧克力>牛奶巧克力>黑巧克力。

大家都觉得黑巧比较健康,吃了可以减肥。更高的总可可固形物意味着更高的可可含量,当然也更昂贵。

如果说吃巧克力有一条鄙视链,那么黑巧克力很可能会站在最顶端。

虽然黑巧克力更“正宗”,但蟋蟀君还是更喜欢吃白巧克力。为了健康着想,大家买巧克力的时候一定要选适合自己的,不要贪心哦~

部分内容来自 2021 年 3 月发行的《Faces》,这是一本英语板球儿童读物​​杂志。

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